צעדים לתוך תחום של יופי שאין כדוגמתו ומצוינות אורגנית בכרם היין פרם, עדות ליותר מ-35 שנות מסירות, שיתוף פעולה וחקלאות אורגנית מוסמכת. ממוקם בלב לונג איילנד, פיסת גן עדן זו על פני האדמה גודלה באהבה על ידי הראקס והקוני פאר, ש poured את לבם ונשמתם לאדמה כמעט ארבעה עשורים.

יותר מכפי שהיא חווה או כרם, כרם היין פרם מייצג איחוד הרמוני בין הטבע לגאונות האנושית, שבו מיטב המגדלים האורגניים מלונג איילנד ומעבר לכך התאגדו ברוח של שיתוף פעולה ותשוקה משותפת לחקלאות אורגנית. הפארים, רואי האדמה האמיתיים, יצרו מקלט שבו בעלי חיים מצילים חולקים חופשי, מעשירים את האדמה בתהליך הקומפוסט הטבעי שלהם, מונחה על ידי עקרונות הביודינמיקה של רודולף שטיינר. באוקטובר 2025, הכרם פרם קיבל את ההסמכה הנדרשת של דימטר לביודינמיקה עבור כל שטח החווה של 32 דונם, כולל 8 דונם של ענבים. ההסמכה הזו היא תוצאה ישירה של 35 השנים של טיפול הביודינמי של הפארים.

עם מחויבות עמוקה לחקלאות אורגנית מוסמכת, הפארים מבצעים סבב גידול, שותלים גידולי כיסוי ופועלים לפי שיטות אורגניות כדי לגדל מגוון רחב של ירקות ועשבים אורגניים שיפרו את שולחנות המסעדות המקומיות, שווקי האוכל והסופרמרקטים במשך שנים. בשנת 2005, חלק מהאדמה הוחזק לשימור, מה שסלל את הדרך להפיכת 20 דונם לכרם יין מוביל.

היום, כרם היין פרם מתפאר ב-8 דונם של ענבי יין אדום, כולל ארבעה זני בורדו הטיפוסיים - קברנה פרנק, מרלו, מלבק ופטי ורדו - המשגשגים באדמה אורגנית מוסמכת ועשירה. המחויבות של הכרם לאיכות ומצוינות אורגנית זכתה להכרה, עם היינות שלהם שהשיגו שבחים על טעמם יוצא הדופן וטהרתם. כאחד מכמה כרמים אורגניים מוסמכים ואחד משני הכרמים המוסמכים של דימטר במדינת ניו יורק, כרם היין פרם הוא מגדלור של מצוינות בעולם ייצור היין האורגני.

חוו את המורשת של ראקס וקוני פאר, וטבלו ביופי, אמנות והמהות הנשמתית של כרם היין פרם. זה לא רק נכס; זה עדות חיה לתשוקה, מסירות ומחויבות בלתי נלאית לאדמה ולתוצרת שלה.

כרם פרם נוצר על ידי ראקס וקוני פאר, אשר מתרגלים שיטות חקלאות אורגנית/ביודינמית. לא השתמשו בכימיקלים בחווה מאז 1985. הם הפכו לראשונים של חקלאות אורגנית מוסמכת וביודינמית (1990) בלונג איילנד. הכרם נשתל בשנת 2005, עם ארבעה זני ענבי בורדו: 8.5 דונם של קברנה פרנק, מרלו, מלבק ופטי ורדו.
היינות הראשונים יוצרו מעונת 2012, ולאחר מכן יוצרו רק שתי בקבוקי: פרם רזרב ופרם רוזה. היינות שלנו משקפים את ה“טרואר” הטיפוסי, הטעם של נורת פורק בלונג איילנד, ניו יורק.

שיטות הייצור שלנו פועלות לפי העקרונות של רודולף שטיינר. הביודינמיקה היא הדוקטורט של האורגניות. הבנה של הקשר בין הירח והגאות עשויה לעזור לנו להבין חלק מהעקרונות הללו. (אנא עיינו בדיאגרמה המצורפת לרשימה.)
מגיזום ועד קציר, 220 ימים, 25 עבודות והרבה מזל. אנו מקווים לקצור בסביבות 3 טון לדונם.
הענבים שנקטפים ביד בשלב ההבשלה שלהם, נלקחים לאחר מכן ליינן שלנו, שם תהליך ההחלקה, המקרציה, התסיסה ולבסוף הבקבוק מתבצע.
כל בקבוק יין יש לו סיפור.
היינות מהשנה 2022 הם היינות הזמינים כיום.
פרם רזרב 2022
יצירה מופת של מורכבות ואלגנטיות, רזרב גוף מלא זה מאיר בנעימות של ניחוחות — שוקולד מריר, שזיף בשל, סלרי ארומטי, סיגליות עדינות ולחישה של פלפל שחור. טאנין עשיר ומחייב מעצב כל לגימה, מזמין את הטעמים העזים של כבש, ברווז או בקר.
ענבים גודלו באורגניות/ביודינמיקה מוסמכת.

Step into a realm of unparalleled beauty and organic excellence at Farrm Wine Vineyard, a testament to over 35 years of dedication, collaboration, and certified organic farming. Nestled in the heart of Long Island, this piece of heaven on earth has been lovingly nurtured by the visionary Rex and Connie Farr, who have poured their hearts and souls into the land for nearly four decades.

More than just a farm or vineyard, Farrm Wine Vineyard represents a harmonious union of nature and human ingenuity, where top organic growers from Long Island and beyond have come together in a spirit of collaboration and shared passion for organic farming. The Farrs, true stewards of the land, have created a sanctuary where rescue livestock roam freely, enriching the soil through their natural composting process guided by Rudolf Steiner's Biodynamic principles. In October of 2025, the Farrm Vineyard received the coveted Demeter Biodynamic certification for the entire 32-acre farm, including the 8 acres of grapes. This certification is a direct result of the Farr's 35 years of biodynamic stewardship.

With a deep-rooted commitment to certified organic agriculture, the Farrs employ crop rotation, plant cover crops, and follow organic practices to cultivate a diverse array of organic vegetables and herbs that have graced the tables of local restaurants, green markets, and supermarkets for years. In 2005, a portion of the land was placed into preservation, paving the way for the transformation of 20 acres into a premier vineyard.

Today, Farrm Wine Vineyard boasts 8 acres of red wine grapes, including the four quintessential Bordeaux varietals - Cabernet Franc, Merlot, Malbec, and Petit Verdot - thriving in the rich, organic-certified soil. The vineyard's dedication to quality and organic excellence has garnered recognition, with their wines earning acclaim for their exceptional taste and purity. As one of the only certified organic vineyards and one of just two Demeter-certified vineyards in New York State, Farrm Wine Vineyard is a beacon of excellence in the world of organic winemaking.

Experience the legacy of Rex and Connie Farr, and immerse yourself in the beauty, craftsmanship, and soulful essence of Farrm Wine Vineyard. This is not just a property; it is a living testament to a lifetime of passion, dedication, and unwavering commitment to the land and its bounty."

Farrm Wine was created by Rex and Connie Farr, who practice organic/biodynamic farming methods. No chemicals have been used on the farm since 1985. They became the first certified organic and biodynamically farmed (1990) on Long Island. The vineyard was planted in 2005, with four varieties of Bordeaux grapes: 8.5 acres of Cabernet Franc, Merlot, Malbec, and Petite Verdot.
The first wines were made from the 2012 harvest, and then only two bottles were made: Farrm Reserve and Farrm Rose. Our wines reflect the quintessential “terroir”, the taste of the North Fork of Long Island, NY


Our production methods follow the principles of Rudolf Steiner. Biodynamics is the PHD of organics. Understanding the relationship between the moon and the tides might help us understand some of these principles. (Please see the diagram attached to the listing.)
From pruning to harvest, 220 days, 25 jobs, and a lot of luck. We hope to harvest roughly 3 tons per acre.
Hand-picked at their peak of ripeness, the grapes are then taken to our winemaker, where the process of de-stemming, maceration, fermenting, and eventually bottling will take place.
Every bottle of wine has a story.
The 2022 Vintages are the currently available wines.
FARRM WINE RESERVE 2022
A masterpiece of complexity and elegance, this full-bodied Reserve dazzles with a symphony of aromas—bittersweet chocolate, ripe plum, aromatic sage, delicate violets, and a whisper of black pepper. Rich, commanding tannins frame each sip, inviting the bold flavors of lamb, duck, or beef
Certified organic/biodynamic grown grapes. © 2025 OneKey™ MLS, LLC